![Meat Tenderizer Machine HKNH600 [PRE ORDER]](https://foodmachinerymalaysia.com/wp-content/uploads/2024/10/Meat-Tenderizer-Machine.jpg)
Ingin Dapatkan Sebut Harga Meat Tenderizer Machine?
Pelembut daging industri untuk tekstur lebih empuk, masa proses lebih singkat & perapan meresap sekata.
Meat Tenderizer Machine
Meat Tenderizer menggunakan kaedah mekanikal untuk melukakan permukaan daging secara lembut melalui
dua kumpulan bilah/roller berbilang gigi. Tindakan ini memutuskan sebahagian tisu penghubung, tendon dan ligamen,
membolehkan air garam/perapan meresap ke dalam gentian daging dengan lebih cepat. Hasilnya, masa proses
tumbling/rolling dapat dipendekkan dan struktur dalaman daging menjadi lebih baik serta empuk.
Dual multi-cutters
Perapan cepat meresap
Pendekkan masa tumbling
Tekstur lebih empuk
SS sanitari & mudah cuci
Perapan cepat meresap
Pendekkan masa tumbling
Tekstur lebih empuk
SS sanitari & mudah cuci
Spesifikasi / Konfigurasi Fungsi
| Mekanisme Tenderizing | Dua kumpulan bilah/roller berbilang gigi (sawteeth-like multi-cutters) |
| Tujuan Proses | Merosakkan tisu penghubung secara terkawal, tingkatkan penyerapan air garam & perapan |
| Bahan Sesuai | Daging lembu, ayam, kambing, babi tanpa tulang; fillet & potongan ham/parpu |
| Keadaan Bahan | Segar atau mikro-beku/lembut beku (untuk hasil optimum) |
| Pelarasan | Kelegaan/tekanan roller boleh dilaras mengikut ketebalan & resipi (bergantung model) |
| Binaan | Keluli tahan karat (SS) bersih & sanitari; bahagian sentuhan makanan mudah ditanggalkan |
| Integrasi | Mudah diganding dengan injector garam & vacuum tumbler sebagai lini perapan lengkap |
Kelebihan / USP
- Tekstur unggul: Tisu penghubung diputus secara terkawal untuk daging lebih empuk & berjus.
- Serapan pantas: Mempercepat penembusan air garam/perapan hingga ke gentian.
- Jimat masa proses: Mengurangkan tempoh tumbling/rolling dan meningkatkan throughput.
- Konsisten & seragam: Tetapan kelegaan memastikan hasil tender yang sekata antara kepingan.
- Higienik & mudah cuci: Binaan SS; modul bilah/roller mudah tanggal untuk pembersihan harian.
Soalan Lazim (FAQ)
- Adakah mesin ini memotong putus daging?
- Tidak. Mesin hanya mencalar/melukakan permukaan & tisu penghubung secara terkawal untuk melembutkan.
- Bolehkah digunakan bersama injector & tumbler?
- Ya, kombinasi tenderizer → injector → vacuum tumbler memberi hasil perapan sekata & konsisten.
- Adakah ketebalan/tekanan boleh dilaras?
- Ya. Kelegaan & tekanan roller biasanya boleh dilaras mengikut jenis daging & spesifikasi produk.
- Bagaimana cara pembersihan?
- Matikan kuasa, tanggal modul bilah/roller, bilas & sanitasi bahagian sentuhan makanan, keringkan sebelum guna.
Reviews
There are no reviews yet.