Berminat dengan AZ400/600 Continuous Vacuum Batch Cooker?
Kami bantu saizkan kapasiti, mod vakum & aliran kerja ikut resipi dan output anda.
Continuous Vacuum Batch Cooker – Model AZ400/600
Sistem memasak industri dengan PLC + HMI untuk penimbangan automatik, campuran dan masakan di bawah vakum.
Bahan cecair dipam selepas penimbangan tepat; resipi boleh diprogram & dipanggil semula untuk konsistensi berulang.
Kawalan PLC
Memori resipi
Timbang automatik
Vakum bersepadu
Binaan SS304/316
Memori resipi
Timbang automatik
Vakum bersepadu
Binaan SS304/316
Ringkasan Spesifikasi & Ciri
| Model | AZ400 / AZ600 |
| Kapasiti kerja | 400 – 600 L (ikut model) |
| Sistem kawalan | PLC + skrin sentuh HMI, resipi berbilang |
| Jenis pemanasan | Steam jacket / elektrik (konfigurasi) |
| Operasi | Campuran, pemanasan & penyejatan di bawah vakum |
| Binaan | Keluli tahan karat gred makanan (SS304/SS316) |
| Integrasi | Pam suapan, penimbang, injap & talian perpipaan automatik |
| Fungsi Utama | Pemanasan, campuran, dan penyejatan vakum automatik |
| Parameter | Nilai | Kegunaan |
|---|---|---|
| Kawalan resipi | Multi-program (PLC) | Ulang kualiti batch demi batch |
| Penimbangan | Load-cell bersepadu | Nisbah bahan tepat, kurang variasi |
| Vakum | Operasi tekanan negatif | Pemasakan suhu rendah, warna & aroma terpelihara |
| Penggunaan | Karamel, toffee, jem, sirap & konfeksi susu | Output stabil untuk talian pengeluaran |
Kelebihan & Penggunaan
AZ400/600 meminimumkan kehilangan bahan, mempercepat masa ke suhu, dan memastikan tekstur/BRIX sasaran dicapai secara konsisten.
Kelebihan / USP
- Automasi menyeluruh – timbang → campur → masak vakum terkawal.
- Kualiti konsisten – resipi tersimpan + kawalan suhu/masa yang stabil.
- Jejak padat – modul utama dalam rangka bersepadu, mudah servis.
- Higienik – semua permukaan sentuh makanan daripada stainless steel.
Siapa Sesuai Guna?
- Pengeluar konfeksi (toffee, karamel, milk candy).
- Pengeluar jem/puree & sirap pekat.
- Central kitchen / OEM yang perlukan konsistensi tinggi.
Perkhidmatan & Jaminan
- Komisioning & latihan operator (HMI, resipi, SOP sanitasi).
- Jaminan 12 bulan + sokongan WhatsApp.
- Alat ganti – pam, injap, gasket & sensor tersedia.
Nota: Spesifikasi utiliti/pemanasan disahkan semasa quotation mengikut output sasaran.
Soalan Lazim (FAQ)
- Boleh simpan banyak resipi?
- Ya, PLC menyokong berbilang resipi yang boleh dipanggil semula bila-bila masa.
- Kenapa masak di bawah vakum?
- Untuk menurunkan suhu didih, mengurangkan karamalisasi & mengekalkan warna/rasa.
- Integrasi dengan peralatan hiliran?
- Boleh dihubung ke depositor, penyejuk, atau sistem pembungkusan berterusan.
- Penjagaan asas?
- Pemeriksaan gasket & injap berkala, pembersihan CIP/semiauto mengikut SOP.
Reviews
There are no reviews yet.