Nak Sebut Harga Vacuum Toffee Cooker 160L (Steam Jacketed)?
Kami bantu kira kapasiti, keperluan stim & konfigurasi PLC ikut resipi toffee/eclair anda.
Vacuum Toffee Cooker – 160L (Steam Jacketed, PLC)
Periuk memasak gula-gula profesional dengan jaket stim, pengacau scraper kelajuan boleh laras & sistem vakum — kitaran ±35 minit untuk 160 L sirap, kawalan penuh PLC + skrin sentuh.
Kapasiti 160L per batch
Jaket stim (pemanasan sekata)
Scraper berkelajuan boleh laras
Vakum untuk penyejatan air
PLC + skrin sentuh
Pam masuk & keluar sirap
Caramelization ready
Jaket stim (pemanasan sekata)
Scraper berkelajuan boleh laras
Vakum untuk penyejatan air
PLC + skrin sentuh
Pam masuk & keluar sirap
Caramelization ready
Ringkasan Spesifikasi & Ciri
| Model | — (OEM/Custom 160L) |
| Kapasiti Batch | ± 160 Liter sirap |
| Masa Memasak | ± 35 minit (bergantung resipi & suhu sasaran) |
| Kaedah Pemanasan | Jaket stim (steam jacketed) |
| Pengacau | Scraper kelajuan boleh laras (anti-hangus) |
| Vakum | Pam vakum untuk penyejatan lebihan air |
| Aliran Bahan | Pam suapan dari tangki simpan → memasak → pam pelepasan |
| Kawalan | PLC & skrin sentuh (automasi penuh) |
| Aplikasi | Toffee, eclair, caramel & sirap gula khas |
| Binaan | Gred makanan, reka bentuk mudah operasi & mudah cuci |
| Keperluan Utiliti | Stim, elektrik (spesifikasi mengikut konfigurasi) |
| Parameter | Nilai | Kegunaan |
|---|---|---|
| Kapasiti | 160L/batch | Output sederhana-tinggi untuk pengeluaran harian |
| Kitaran Proses | ±35 min | Lead time pantas, konsisten setiap batch |
| Pemanasan | Steam jacket | Haba sekata, kurangkan scorching |
| Penggaulan | Scraper variable-speed | Elak melekat & hangus, tekstur stabil |
| Penamat | Vakum + pam pelepasan | Kandungan air terkawal, aliran keluar bersih |
Kelebihan & Penggunaan
Sistem ini direka untuk hasil sirap berkualiti tinggi: pemanasan jaket stim yang sekata, pengacau scraper mengelak hangus, serta vakum untuk kawal kelembapan — sesuai untuk toffee, eclairs, gula-gula karamel dan resipi berasaskan sirap pekat.
Kelebihan / USP
- Kawalan proses automatik (PLC) – resipi konsisten, jejak data.
- Anti-scorching – scraper menyapu dinding periuk sepanjang masa.
- Vakum bersepadu – penyejatan air lebih pantas pada suhu lebih rendah.
- Aliran bersih – pam suapan & pelepasan memudahkan transfer.
Siapa Sesuai Guna?
- Kilang konfeksi berskala kecil–sederhana.
- Central kitchen pencuci mulut/konfeksi.
- Jenama gula-gula artisan yang perlukan kualiti konsisten.
Perkhidmatan & Jaminan
- Commissioning & latihan – tetapan PLC, suhu & vakum.
- Jaminan 3 bulan (kecacatan pembuatan) + sokongan WhatsApp.
- Spare part – gasket, scraper, pam & komponen vakum.
Tip: Gunakan profil suhu bertahap & kelajuan pengacau sederhana agar pembentukan kristal gula terkawal.
Soalan Lazim (FAQ)
- Berapakah masa kitaran untuk 160L?
- Anggaran ±35 minit per batch, bergantung resipi, suhu sasaran & tahap vakum.
- Adakah mesin boleh buat karamel?
- Ya, reka bentuk membenarkan caramelization; kawal suhu berperingkat untuk elak over-browning.
- Bagaimana elak sirap hangus?
- Scraper berkelajuan boleh laras menyapu dinding periuk; gunakan stim sekata & ikut profil suhu PLC.
- Perlu utiliti apa?
- Stim & elektrik. Spesifikasi tekanan stim/kuasa elektrik disahkan mengikut konfigurasi tapak.
- Pembersihan & sanitasi?
- Biarkan suhu turun, longgarkan sisa sirap dengan air suam, cuci permukaan bersentuhan makanan dan bilas; elak bahan pencuci abrasif.
- Bolehkah integrasi dengan tangki simpan sedia ada?
- Boleh. Sirap boleh dipam dari tangki simpan ke periuk, dan selepas vakum, dihantar keluar melalui pam pelepasan.
Reviews
There are no reviews yet.